贵州威宁：破解“难保存” 小魔芋变“致富宝”

孟冬时节，阳光明媚。走进威宁县哲觉镇公平村永红种养殖专业合作社魔芋加工厂，一辆辆装满的车依次排队等待卸货，院坝上堆满了还没来得及加工的魔芋。加工车间内，工人把清洗好的魔芋送上全自动加工流水线的传送带。流水线集切片、烘烤于一体，不一会儿，一片片干燥的魔芋片就传送到了分拣车间。

合作社负责人李菊香一边忙着安排车辆进行过磅、卸货，一边和电话里催货的客户沟通发货事宜，给客户吃下“定心丸”。

排队等待卸货的魔芋。

“我们所有的的产品都是通过订单统一发往湖北一家科技公司，从10月份开始，安排40余名工人三班倒加班加点赶生产，还是供不应求。预计明年3月份加工完，利润至少200万。”说话间，李菊香笑得合不拢嘴。

李菊香介绍，自己种植魔芋至今已有20多年，建立稳定的销售渠道，但是，运输途中魔芋缩水、腐烂的问题一直困扰着她，后来通过考察发现魔芋初加工后更容易保存，利润也更高，于是2018年便接手经营了公平村濒临倒闭的魔芋加工厂。

务工群众正在清洗魔芋。

“每年10月份开始加工魔芋，到来年3月份加工结束，我都在这里上班，负责开叉车、洗魔芋，每天上8个小时，200元工资，比去外地打工好很多。”公平村务工群众李永祥说。

一人富不算富，大家富才是真的富。哲觉镇气候土壤适宜魔芋生长，群众有种植魔芋的传统、自成规模。工厂运营以后，除了加工自己合作社种植的魔芋，还向当地群众收购，让群众在家门口就实现销售。

传送带把清洗好的魔芋送入自动化生产线。

“采挖破损的、个头小的他们都收，每斤的价格还比市场上高一些，我们种的魔芋一直都是卖给他们。”前来卖魔芋的营坪社区群众周秀林说，以前种出来的魔芋都是自己拉出去卖，运输成本高、售价低，如果有采挖破损的客户直接不要。自从加工厂建立以来，守着家门口就能把魔芋卖完，不但节约了成本，价格也高，大家都很乐意。

随着客户需求越来越大，原来的小型生产线已经满足不了需求。2021年，李菊香投入120余万元，引进一条日加工达到50余吨的生产线，加上原有的生产线，现在日处理能力达到65吨，每年能实现1万吨魔芋就地消化，曾今的小作坊成长为村里的“大”工厂。

“现在我们只能消化本地三分之一的魔芋。明年，我还想继续扩大生产规模，尽力让加工能力达到3万吨，让当地所有种魔芋的群众在家门口就能销售，实现增收。”李菊香说。（图/文 赵庆能 罗纱）